the day after

Ieri è stato il mio compleanno, 43 anni. Sono del 1975,classe di ferro!


Regalo di Damiana


Da non crederci quante cose sono siano successe in quest'anno. 
Cibò è entrato per la prima volta nella guida Osterie d'Italia di Slow Food ed è stato menzionato nella guida Gambero Rosso. Sembrava un sogno fino a qualche anno fa.




....e poi la mia esperienza in Rai con La prova del cuoco che ha stravolto la mia vita. 
Ho conosciuto tanti ristoratori, tanti produttori, ho provato tantissimi nuovi piatti. Ho potuto apprezzare la passione che ognuno di loro trasferisce ogni volta che parla di un piatto creato, di un carciofo coltivato, di un formaggio stagionato. I veri eroi di questo secolo.

Maria Stellato di Chiaromonte


Tutte queste esperienze hanno anche messo in risalto le mie lacune e fatto capire quanto ancora ci sia da studiare ed imparare. Sono felicissimo anche di questo!
Grazie a tutti per gli auguri di ieri ed ho avuto modo di apprezzare le doti canore di molti amici



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